凭借着带有精致的宝石红色泽的酒体,布拉切多达奇DOCG起泡酒获得了认可,深受品酒师们的欢迎。这款酒历史悠久底蕴丰厚,为绵柔纯红起泡葡萄酒,是搭配点心、水果、饼干、冰淇淋以及巧克力的理想选择,是意大利这一地区真正的上等品!
葡萄种类:100%布拉切多(Brachetto)
产区:意大利(Italy)/皮埃蒙特(Piemonte)/阿奎(Acqui)
级 别:阿奎产区保证法定地区级(D.O.C.G)
成熟期:九月初
采摘:手工采摘
酿造程序:压榨,冷浸,通过轻度挤压获得葡萄汁,然后将葡萄汁冷藏、过滤,在高压灭菌器中添加糖浆进行低温发酵,以获得6.5巴的超压和浓度为7度的酒精。通过冷藏及随后的过滤来终止发酵过程。
技术数据:酒精度:6.5度 酸度:酒石酸6g/l(克/升)
糖分:90g/l 超压:5帕
感官分析:具有石榴光泽的宝石红,丰富持久的泡沫。充满玫瑰,新鲜葡萄的香气味,新鲜而诱人,口感香味浓郁,酒体和谐柔顺,韵味持久精致。
适饮温度:8-10℃
搭配建议:小糕点,水果色拉
葡萄品种介绍:
布拉切多(Brachetto)葡萄是一种种植在皮埃蒙特(意大利)和普罗旺斯(法国)的用于酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒的葡萄品种。在意大利的皮埃蒙特地区,这种葡萄分布得很广泛。
Brachetto葡萄酿造的葡萄酒酒体轻盈,香气馥郁,带有典型的草莓香气。在意大利 Brachetto d'Acqui法定产区,Brachetto葡萄用来酿造略带甜味的起泡酒,与Lambrusco葡萄酒很相似。
产区介绍:
皮埃蒙特:北靠阿尔卑斯山(Alps),南邻绵延的亚平宁山脉(Apennines),坐落在波河河谷(Po River Valley),而就在这山脉河谷间,诞生着世界葡萄酒界的传奇。皮埃蒙特产区有着40多个DOC产区和10多个DOCG产区,其中巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)是***的两大DOCG级葡萄酒,而且两者都是采用内比奥罗(Nebbiolo)酿造。不过,从皮埃蒙特葡萄酒的总产量来看,两大*出名的葡萄酒的产量却仅占3%而已。
皮埃蒙特*好的葡萄酒之所以都产自山脉之间,是因为这里不仅坐拥着来自阿尔卑斯山脉的冷凉气候,而且还承载了来自地中海的暖湿气流。另外,山区较大的昼夜温差让整片地区都笼罩在晨雾之下,而随着阳光的照射,雾水也逐渐消散,于是海拔越高的葡萄园往往接受更多的阳光而因此诞生了更完美的葡萄,更优质的葡萄酒。从整体上,皮埃蒙特***的葡萄酒都产自亚平宁山脉的北部地区。不过,由于加蒂纳拉(Gattinara)产区气候偏于凉爽,因此该地区出产的葡萄酒酒体更加轻盈,酸度更高,风格偏于优雅。